HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。
ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。
ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。
ノンフィルター。
ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。
（輸入元資料より）。
未開封　アルマンドゴールド　箱付き　750ml。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。
テールドシエル レザンとメゾン（赤ワイン）。
ドン・ペリニオン　1985年。
熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
BRUNO PAILLARD シャンパン NPU 1995 電力開発。
【ぼけぼけぼんさん専用！】豪ワイン NOON カベルネ&エクリプス2023。
収量は35 hL/ha。
【shushu266226】ミエ イケノ　シャルドネ 2023 1本。
ドン・ペリニヨン 2012 ドンペリ 2012新品・未開封。
2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。
【2本セット】ANGEL ブリュット ヘイローグリーン シャンパン 750ml。
オヴェルノワ　2013 クロルジャール2本。
SO2無添加。
しろかね エシェゾーグランクリュ2013フィリップパカレ。
6本セット⭐︎MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 375ml。
ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
ペリエ ジュエ ベル エポック 白 2013 750ml。
ドンペリ　ロゼ　ヴィンテージ　1996年　ほぼ半額　未開封　箱付　セラー保管。
マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。
シャンパーニュ　アンリグランロゼ